なんだかんだよく作るメニューってありませんか?
私は週に一回はトマトソースパスタを食べています。
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簡単だし、無性に食べたくなる!
今回はそんな私が毎週食べたくなるほど好きな、トマトソースの作り方を紹介します!
材料はトマト缶とベーコンと調味料だけ
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材料はシンプルです。
トマト缶 | 1缶 |
コンソメ | 一袋(固形なら1個) |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ベーコン | 35g(お好みの量でOK) |
ニンニク | 3かけ |
塩 | 少々 |
胡椒 | 少々 |
今回紹介するトマトソースは今日何にも冷蔵庫にないな〜といった日でも、割と家にあるもので作れるのも素敵ポイントです。
トマト缶とニンニク(チューブでもOK)があれば、最悪形になります。
ベーコンは厚切りでも、薄切りでもハムでもOK!
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厚切りベーコンだと、サイゼリアのパルマ風スパゲティーみたいになります♡
トマト缶はホールトマトでもカットトマトでもどちらでも良いです。
私は潰すのが面倒なので、カットトマト缶を使っています。
トマト缶はストックしておくべし
トマト缶は保存が効き、消費量も激しいので常時ストックしています。
賞味期限も1年から2年と長いものが多いので、ストックしておけば思い立った時に作れるので非常に便利です。
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作り方
作り方は簡単でとってもシンプル!
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詳しく見ていくよ!
ニンニクとベーコンを切る
まずはニンニクとベーコンを切ります。
ニンニクはみじん切り、ベーコンはお好きなサイズに切ってください。
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ニンニクはチューブじゃないほうが旨味アップ!
ニンニクチューブの方が、楽なのは重々承知です。
ですが、自分で刻んだニンニクを入れた方が、おいしいトマトソースになります。
![まちこ](https://machikosyokudo.com/wp-content/uploads/2022/09/まちこの暮らし様_アートボード-1.png)
チューブニンニクは汁気があるから、火にかけた時、めちゃめちゃはねる
でもニンニクってむくのめんどくさいって思いますよね?
そんな時は・・
500wで10秒レンジでチンするとニンニクの皮が剥きやすくなります!
匂いが充満しちゃうので、ラップてお皿に入れて加熱することをオススメします。
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炒める
熱したフライパンにオリーブオイルを投入します。
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オイルとフライパンが温まったら
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ニンニクから投入!
中火でオリーブオイルにニンニクの香りをうつす!
オリーブオイルに、ニンニクの香りを移すように炒めましょう。
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ニンニクが油に馴染んできたら、ベーコンを投入します。
トマト缶を投入
一度火を止めて、トマト缶を投入します。
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トマト缶をそのままどーーん
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入れ終わったら、もう一度火にかけます。
トマト缶投入する時は、火を止める。
一度、火を止めないとトマトが飛び散って、服が大変なことになります。笑
調味料を入れて少し煮詰めて完成
トマト缶入れた後、コンソメと塩胡椒で味を整えます。
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もったりするまで3分程煮詰めて完成!
この日はパスタにかけて食べました。
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パスタ以外のメニューにも使える
シンプルなトマトソースなのでここからアレンジし放題です。
ここに、アサリやツナ、鯖缶を入れても美味しいです。
ここではパスタ以外に家族に好評なメニューを紹介します。
ドリア
息子が大好きなこのメニュー!
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「チーズ乗ったご飯〜!」
と簡単なのにとても喜んでくれます。
作り方は簡単で、ご飯に先程のトマトソースを塗って
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チーズを入れて
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トースターでこんがり焼けば完成!
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ボンゴレドレロッソ
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私、アサリパスタ大大大好きです。
アサリの旨味が加わるだけで、こんなに美味しくなるの・・♡とうっとりしてしまいます。
先程のトマトソースに塩抜きしたアサリを加え蓋をして加熱するだけで、ボンゴレロッソのソース完成です。
しらす入りトマトパスタ
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こちらも、作ったトマトソースにしらすを入れただけで、また絶品に!
しらすの塩気と旨味でグッと深みのある味になります。
まとめ
昨日食べたのに・・・書いてたらまた食べたくなりました。笑
簡単で材料もお家にあるもので作りやすいので、ぜひ試してみてください!
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