【簡単お弁当】お弁当が楽になる作り置きと下拵え

お弁当
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毎日のお弁当作りお疲れ様です!

今回は、私がお弁当を楽にするための下拵えと作り置きを紹介します。

まちこ
まちこ

いかに朝時短できるかは重要!!

↓お弁当に関する過去記事↓

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下拵え

まず下拵えです。

この日の下拵えは

  • ネギのみじん切り
  • 茹でブロッコリー
  • プチトマト

でした!この3つは我が家の基本の下拵えです。

ネギのみじん切り

万能ネギや小ネギは切っとかないと使わないし、毎回ちまちま切るのは面倒。

なので、キッチンペーパーを敷いたタッパーに切ったネギをいれておきます。

(キッチンペーパーを敷くことでくっつかない)

ネギのみじん切りはラーメンやうどんを食べる時、おかずの上にパラパラっとかける時、お味噌汁かける時・・使う場面は数知れず!

ブロッコリー

茹でブロッコリーはマジで最強。

彩りにもなる!!!栄養価高い!!息子も食べる!!!

お弁当に絶対入れます。

近々冷凍ブロッコリーを導入してみようかと検討していますが、基本生野菜を洗って茹でています。

プチトマト

洗ってヘタとるだけでも立派な下拵え・・!

正直私はプチトマト苦手だけれども、息子が朝必ず食べるのとお弁当の彩アイテムとして重宝しています。

作り置き

下拵えの他に、あると便利な作り置きは

  • 味付け卵
  • 鶏そぼろ
  • 肉じゃが
  • 煮込みハンバーグ
まちこ
まちこ

主菜、副菜関係なくお弁当に活用できそうなおかずを作り置きすることが多いです

味付け卵

炊き込みご飯お弁当

卵焼きは面倒・・・。そして息子は卵食べないので、大人たちのお弁当の空白を埋めるのに重宝します。

ゆで卵を麺つゆの入ったタッパーに入れてるだけの簡単味玉。

普通の茹で卵より、味ついてるのでおかずになります。

まちこ
まちこ

1人ランチの際のラーメンに味玉入れてたりもします。

ゆで卵大量に作るので、ここらへんのグッツも気になっているし買おうかな・・と思う日々。

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鶏そぼろ

息子が鶏そぼろが大好きなので、結構な頻度で鶏そぼろを作っています。

コストコの桜どりひき肉(2キロの大容量)を買っています。

赤みが多いお肉なので、さっぱりしています。

お弁当にももちろん、息子も好きなのでめっちゃ使える〜!

鶏そぼろめっちゃいい。

まちこ
まちこ

これからもよろしくね鶏そぼろ♡

肉じゃが

おかずにもなるし、お弁当にも入れやすい、肉じゃが!

材料の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは安定的な価格で手に入れられるので、迷ったら肉じゃが!といった感じです。

まちこ
まちこ

最近ちょっと玉ねぎ、にんじん、じゃがいも高いけど・・

↓【過去記事】sirokaの電気圧力鍋で肉じゃが作るとほくほくで美味しい・・!↓

煮込みハンバーグ

これも、おかずにもなるしお弁当にもなるし、息子が大好きなので最高of最高

その日食べる分だけでなく、お弁当用に少し小さめのハンバーグもついでに作ります。

今回はよく私が作っている作り置きや、下拵えを紹介しました!

お弁当は基本詰めるだけにしたい・・!少しでも参考になれば嬉しいです。

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